Die Gründerin
Mein Name ist Jana und ich war lange auf der Suche - auf der Suche nach einer Aufgabe im Leben die für mich so richtig Sinn macht. Ich wollte meinen bestmöglichen Teil dazu beitragen, die Welt für mich ein kleines Stück besser zu machen. Über ein paar Umwege bin ich hier gelandet - mit Dreck zwischen den Zehen, Schweiß an den Händen aber dafür die SONNE IM HERZEN.
Es ist für mich das größte Geschenk, das gefunden zu haben was mich erfüllt und glücklich macht. Dabei habe ich für diesen Beruf nie die Schulbank gedrückt sondern bin einfach meiner inneren Stimme gefolgt. Mit meiner Leidenschaft zu kochen kamen irgendwann die Gedanken was ich da eigentlich für Lebensmittel in den Topf bringe. Zu hinterfragen woher unsere Lebensmittel kommen und vor allem wie das super schicke Gemüse im Supermarkt, von dem wir eigentlich denken es wäre gesund, angebaut wird, war für mich der Anfang. So begann meine Reise zum kleinen Selbstversorger Garten bis zum eingelagerten Wintergemüse und gefüllten Weck-Gläsern.
Der Weg führte mich zu Linus Kreutzer und seinen Blog "Vom Garten Leben". Er war die Inspirationsquelle für all meine wilden und bunten Gedanken - viele Menschen da draußen mit Gemüse zu versorgen. Aus dem Prozess wurde ein unstillbarer Hunger nach Wissen, Bezugsquellen, Kontakten und erfolgreichen Geschichten in dem Bereich der Marktgärtnerei. Heute weiß ich, es lohnt sich seine eigene Bestimmung zu suchen.
UNSER GEMEINSAMES WIR
Die Unterstützung
Hier beginnt Magie.
Die Gemüserei wird getragen, von Familie, Freunden und Wegbegleitern.
Alle stecken ihre Energie ehrenamtlich in dieses Projekt und dürfen erleben, wie es sich anfühlt einen Teil zu leisten, ohne dabei einem Druck ausgesetzt zu sein. Wir erschaffen damit einen Ort, an dem jeder das einbringt was er kann, versorgen uns dabei selbst, und leben unsere Vision. Wie Menschen miteinander arbeiten und sich gegenseitig bereichern.
Falls auch du Lust hast bei uns mit zu machen- trau dich und melde dich!
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Das Prinzip Marktgärtnerei
Das Ziel des "Market Gardenings" ist es, auf kleiner Fläche möglichst effizient, sprich möglichst viel Gemüse anzubauen. Der Begriff wird heute von Vorbildern wie Jean-Martin Fortier und Eliot Coleman geprägt. Doch bereits im 18. Jahrhundert wurden in Frankreich auf diese Art für Städte wie Paris feinstes Gemüse angebaut.
In den meisten Fällen werden hier keine Maschinen eingesetzt und alles beruht auf Handarbeit. Mittlerweile gibt es viele tolle Werkzeuge und Techniken, speziell für die Marktgärtnerei.
Konkret bei uns bedeutet das, dass wir nur beim Anlegen der Beete für die Tiefenlockerung einen Traktor eingesetzt haben. Seither arbeiten wir ohne Maschinen und nutzen nur für das Einarbeiten von Kompost, Mist oder Gründüngung ein kleineres Gerät. Klar haben die Innovationen der großen Traktoren viele Vorteile mit sich gebracht - doch unser Ziel ist es Menschen wieder näher zu bringen, woher die landwirtschaftliche Urproduktion kommt.
Durch die Verwendung von fixen Beeten mit standardisierten Größen, die nur oberflächlich bearbeitet werden und dem belassen aller Wurzeln im Boden wird über die Jahre eine hohe Bodenfruchtbarkeit aufgebaut. Wichtig ist dabei ein ausgefeilter Plan für die Fruchtfolge, enge Pflanzabstände und das Belegen der Beete zwischen 2 - 4 mal pro Saison. Dies ermöglicht es uns auf kleinster Fläche viele Menschen zu versorgen und zeigt vor allem, wie ein vertretbarer, wirklich nachhaltiger Gemüseanbau funktionieren kann.
UNSERE HALTUNG
Samenfeste Sorten & Jungpflanzenanzucht
Samenfest gegen Hybrid
Samenfestes Saatgut lässt sich im Gegensatz zu Hybridsaatgut weiter vermehren und bringt die selben Eigenschaften wie die Mutterpflanze hervor. Eine Hybride (kurz: F1) ist eine Mischung / Kreuzung aus zwei Arten oder Sorten welche extra auf bestimmte Eigenschaften wie höhere Erträge oder schöneres Aussehen gezüchtet werden. Der Effekt der F1-Hybriden, die bei den meisten Kulturpflanzen längst die überwältigende Mehrheit stellen, ist der, dass sie den Kunden an den Hersteller binden: Da man aus den Samen keine gleichwertigen neuen Pflanzen ziehen kann, muss man die Samen jedes Jahr neu kaufen. Dadurch wird der Käufer, egal ob Hobbygärtner oder Erwerbsanbauer, abhängig von der Saatgutfirma.
Doch die Samen unserer Kulturpflanzen sind die Quelle fast allen Lebens. Sie ernähren und heilen uns und liefern Rohstoffe für unseren Alltag. Diese wertvollste aller Ressourcen ist bedroht: Mehr als 90 Prozent aller Saatgutsorten sind bereits verschwunden. Biotech-Konzerne wie Syngenta und Bayer/Monsanto kontrollieren mit gentechnisch veränderten Pflanzen längst den globalen Saatgutmarkt.
Deshalb setzen wir ein Zeichen! Bei Jungpflanzen-Lieferanten (auch im Bio-Bereich) handelt es sich fast immer um F1 Sorten. Deshalb war für uns von Anfang an klar, dass unsere Pflanzen alle selbst gezogen werden. Dies stellt vor allem in den kalten und kurzen Tagen (Januar-März) große Herausforderungen für uns da. Die Vorteile überwiegen allerdings deutlich.
Wenn du mehr zu diesem Thema wissen möchtest, sprich uns einfach an.
Das ist aber schon Bio, oder?
Diese Frage bekommen wir immer wieder gestellt, deshalb möchten wir dir hier eine Antwort geben.
Eine Bio-Zertifizierung bietet dir, wenn du nicht weißt, woher das Produkt kommt, ein gewisses Maß an Sicherheit. Jedoch ist ein Siegel unpersönlich. Wenn du die Menschen hinter den Produkten kennst, weißt wovon sie überzeugt sind und was ihr echtes "Warum" für ihre Arbeit ist. Deshalb wollen wir transparent und persönlich arbeiten. Wir wünschen uns einen Wandel. Dass wir menschlich sind. Dass wir wieder beginnen den Menschen hinter der Arbeit zu vertrauen und nicht dem Siegel. Wenn du bei uns Gemüse, Blumen oder Pflanzen kaufst, weißt du, wer es ausgesät hat, wie es angebaut wurde und wer es gewaschen oder geliefert hat. Du kannst durch die Beete gehen und dich selbst von der Qualität überzeugen. Bio ist für uns keine Richtlinie sondern eine Haltung. Wir achten die Natur und arbeiten mit ihr - nicht gegen sie,
Chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel oder Herbizide und Pestizide werden bei uns nicht eingesetzt.
Gedüngt wird bei uns mit Kompost (hochwertiger Grünschnittkompost und keine Abfallprodukte), Pflanzenjauchen, Schafwollpellets, pflanzlicher Dünger und auch effektive Mikroorganismen kommen teilweise zum Einsatz. Durch eine gezielte Mischkultur, eine ausgeklügelte Fruchtfolge, Insektenschutznetze und das Fördern einer größtmöglichen Artenvielfalt auf kleinstem Raum wird dem Schädlingsdruck auf natürliche Art und Weise entgegengewirkt. Hierfür kommen im Gewächshaus vorzugsweise Nützlinge zum Einsatz.
Was uns besonders am -en liegt
Eine Welt, die die Natur und Menschheit respektiert.
Hier gibt es nichts schön zu reden, denn eins sollte uns allen mittlerweile bewusst sein: der Mensch hat über die Jahre hinweg, sein Bestes gegeben, die Natur zu seinem Vorteil auszunutzen. Ohne viel Rücksicht auf Leben haben wir es aus den Augen verloren, die natürlichen Kreisläufe zu verstehen und vor allem zu akzeptieren.
Wenn wir von der Natur nehmen, müssen wir auch wieder geben - um ein natürliches Gleichgewicht entstehen lassen zu können.
Doch hier hilft es nicht Pläne zu schmieden, Verträge zu unterschreiben oder über all das negative zu debattieren.
Wir müssen handeln! Denn wir entscheiden täglich in welche Richtung sich die Welt entwickelt.
In der Gemüserei findest du viele Orte die einfach der Natur überlassen sind. So ist zum Beispiel die Böschung am Mühlbach ein Paradies für Tiere aller Art, die uns wiederum helfen gute Pflanzen wachsen zu lassen.
So wenig wie möglich in die Natur eingreifen lautet hier unser Grundsatz. Unser Anspruch ist es einen Ort zu schaffen, an dem sich Menschen wohlfühlen und die Natur in ihre Kraft kommt.
